食品級(jí)不銹鋼材質(zhì) 200L整雞真空滾揉機(jī) 豬肉塊腌制入味機(jī)器使用教程150**5447--0262

一、操作流程

1. ?設(shè)備準(zhǔn)備?

   • 將設(shè)備安放于平整地面，接通三相電源并打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，檢查設(shè)備穩(wěn)定性?。
   • ?加料?：開(kāi)啟真空泵，待負(fù)壓形成后連接吸料管，將原料（肉塊、腌料等）送入滾筒內(nèi)，裝料量建議為滾筒容積的60%左右?。

2. ?參數(shù)設(shè)置?

   • 在控制面板設(shè)置總工作時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、轉(zhuǎn)速（1-12轉(zhuǎn)/分可調(diào)）等參數(shù)?。
   • 選擇滾揉模式（如呼吸滾揉），并設(shè)定真空度（通常為-0.08MPa至-0.09MPa）?。

3. ?運(yùn)行階段?

   • ?抽真空?：插入真空管抽氣至預(yù)設(shè)值后關(guān)閉閥門(mén)，確保真空環(huán)境穩(wěn)定?。
   • ?啟動(dòng)滾揉?：切換旋鈕至“運(yùn)行”狀態(tài)，真空泵和充氣功能同步開(kāi)啟，設(shè)備按設(shè)定程序自動(dòng)工作?。

4. ?結(jié)束操作?

   • 達(dá)到設(shè)定時(shí)間后設(shè)備自動(dòng)停止，關(guān)閉電源并釋放真空壓力?。
   • ?出料?：通過(guò)出料口取出物料，避免殘留影響后續(xù)批次?。

5. ?清潔維護(hù)?

   • 使用清水或清洗劑沖洗滾筒，啟動(dòng)出料功能排出污水，確保無(wú)腌料殘留?。

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二、關(guān)鍵注意事項(xiàng)

• ?裝料量控制?：過(guò)量裝料會(huì)降低滾揉效率，建議不超過(guò)滾筒容量的60%，并根據(jù)肉塊密度調(diào)整?。
• ?真空度監(jiān)測(cè)?：定期檢查密封圈和真空泵性能，防止漏氣導(dǎo)致氧化或腌制不均?。
• ?潤(rùn)滑維護(hù)?：每?jī)芍軝z查鏈條和鏈輪潤(rùn)滑情況，軸承每半年更換專(zhuān)用潤(rùn)滑油?。
• ?安全操作?：運(yùn)行時(shí)禁止打開(kāi)筒蓋，出料前需確認(rèn)壓力完全釋放?。
• ?工藝適配性?：根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型（如整雞、肉糜）調(diào)整滾揉強(qiáng)度和時(shí)間，避免過(guò)度損傷纖維?。

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