現(xiàn)代酒吧許多都向消費(fèi)者提供小食品或者簡便食品、還有水果拼盤等等，如此不僅滿足消費(fèi)者需求，還能夠提升酒吧銷售額。這樣，酒吧則就應(yīng)有廚房設(shè)計(jì)及一定的設(shè)置設(shè)施。酒吧的廚房應(yīng)布置為統(tǒng)間式，就是把切配與烹調(diào)、以及洗滌與點(diǎn)心制作都安排在一個(gè)統(tǒng)間內(nèi)，如此就有空間緊湊、聯(lián)系方便、自然通風(fēng)好的特點(diǎn)。那么接下來浙江國富裝飾的小編與大家分享一下！
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因?yàn)榫瓢伤峁┑拇蠖嗍且资?、易做的點(diǎn)心、快餐者別的食品，因此它的廚房面積能夠小一點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施也相對簡單。通常情況下，它的基本設(shè)施設(shè)備應(yīng)包括：
一、換氣扇。應(yīng)安裝3種換氣扇有條件情況下，1.是安得低一些的進(jìn)氣扇，2.是安得高一些的排氣扇。排氣扇一定比進(jìn)氣扇風(fēng)力大，需要具有能夠擦洗過濾器。
二、爐灶與烤箱、以及炸鍋與電飯鍋、還有加熱保溫配餐臺(tái)等。
三、冰箱與低溫冷藏柜等。
四、洗滌消毒設(shè)施及設(shè)備。
酒吧內(nèi)桌椅的規(guī)格和形狀是隨著地點(diǎn)與經(jīng)營形式、以及建筑風(fēng)格而適應(yīng)與變化的。在選擇桌椅之前，同樣目標(biāo)市場的消費(fèi)者應(yīng)考慮。如目標(biāo)消費(fèi)者為追求高雅享受的消費(fèi)者，則桌椅應(yīng)為做工及質(zhì)地都為精致的高檔木制品；如目標(biāo)消費(fèi)者是在堅(jiān)硬的地板上忙碌了一天的業(yè)務(wù)人員，則現(xiàn)代化桌椅，如寬大而舒適的椅子或者沙發(fā)會(huì)營造出種放松舒適的氣氛；倘若想使消費(fèi)者徹夜狂歡，那么舒適的睡椅或者長沙發(fā)最為理想；倘若經(jīng)營者欲讓消費(fèi)者流動(dòng)率加大，最佳使用堅(jiān)硬的塑料椅與塑料桌面。
